お料理しましょう

2012,05/15(Tue)

今日は朝からしとしとと雨が降っています・・・・

気温もちょと肌さむいですね・・・・

天気予報では日中は１９℃くらいまであがるそうですが・・・

明日は晴れて気温が２７℃くらいまでになるようです・・・

この気温差が体調を崩しやすいので気負つけないとね・・・

キャベツ、ピーマン、なすなどが安くなりました・・・

きゃべつは今まで高くって手が出ませんでしたが、特売で

１個９９円で売っておりました・・・１個買うと使い切るまで

せっせときゃべつ料理をしないとね・・・

新キャベツは柔らかいので、にんじん、きゅうり、たまねぎと

一緒に塩で揉んで浅漬けにしてサラダ感覚で食べます・・・

きゃべ、ピーマン、にんじん、豚肉で野菜炒めを作りました・・・

　　　　　　　

　　　　　　　↑ブログランキングに参加してます。
　　　　　　　★いつも応援ありがとうございます。
　　　　　　　　励みになりますのでポチッと
　　　　　　　　クリックよろしくお願いします。

Comment : コメント (0)

Trackback : (0)

Time : 09:39:36 Category : 野菜類 [Edit]

▲page top

ハーブポテト＆蒸しウィンナーソーセージ

2012,05/11(Fri)

新じゃがいもも出回って来てます・・・・

じゃが芋は蒸してからフライパンで焼きます・・・

かぼちゃのスープを作った残りのかぼちゃも一緒に焼きました・・・

ウィンナーソーセージは切り目を入れて蒸しました。

家でローズマリーを鉢植えで育てているのですが、枝が増えて大きくなりました。

このローズマリーと蒸した新じゃがいもを焼いたのです。

しんじゃがいもは皮をよく洗い、芽があれば取り除き、皮付きのまま使う。

厚さ５ｍｍの輪切りにして５～６分蒸す。(電子レンジで加熱してもよい）

フライパンに多めに油をいれて火にかけ、ローズマリーと蒸したじゃがいもを入れて焼く。

今日は、かぼちゃも一緒に焼きました。焦げ目がついたらもう片面も焼く。

塩、こしょうで味附けをする。

　　　　　　　

　　　　　　　↑ブログランキングに参加してます。
　　　　　　　　★いつも応援ありがとうございます。
　　　　　　　　　励みになりますのでポチッと
　　　　　　　　　クリックよろしくお願いします。

Comment : コメント (0)

Trackback : (0)

Time : 23:34:19 Category : 野菜類 [Edit]

▲page top

ゴーヤの佃煮

2012,05/10(Thu)

ゴーヤがスーパーの店頭に出回ってきました・・・

まだ1本￥199はしていたのですが、昨日は1本￥９８で特売していましたので

2本買ってきました。昨年はお友達にゴーヤの佃煮の作り方を教わってからは

はまってしまって、何回か作って味わいました・・・

我が家の夏の常備菜になりました・・・

ゴーヤと言うと苦い味を思い浮かべますが、私もなかなか好きにはなれませんでした。

この作り方はゴーヤをさっと熱湯で湯がいてから、調味料で煮るので苦味がやわらぎます。

お酢がはいっているので、さっぱりと味は濃くで美味しいです。

ゴーヤを見かけたので、待ってましたばかりと買って作りました。

　　＜材料＞
　　　ゴーヤ・・・・・・・３５０ｇ（中くらいの2本）
　　　しょう油・・・・・・５０ｃｃ
　　　酢・・・・・・・・・４０ｃｃ
　　　酒・・・・・・・・・２０ｃｃ
　　　砂糖・・・・・・・・８０ｇ
　　　削り節・・・・・・・１０ｇ
　　　すりごま・・・・・・適量

　　＜作り方＞
　　　①ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをスプーンで丁寧に取り除く。
　　　②２ｍｍの幅にきってさっと熱湯にくぐらせる。ざるにあげて水気をよくきる。
　　　③鍋に、砂糖、しょう油、酢、酒を入れて沸騰させ、その中にゴーヤを加えて
　　　　中火で煮る。
　　　④汁気がなくなるまで煮て削り節とごまを加えて出来上がり。

昨年から節電対策として流行りだした緑のカーテン、ゴーヤを植えてる家庭を

昨年は近所でも多く見かけました・・・

私もゴーヤの苗を買ってきて昨年植えたのですが、時期が遅かったせいか

どうだかわかりませんが萎えてしまいました・・・

今年はもうゴーヤの苗を買ってきて鉢に植え替えました・・・

今のところは順調に伸びているようです・・・実がなるまで育てられるか・・・

心配ですが、食べられるようになったら嬉しいですね・・・

Comment : コメント (0)

Trackback : (1)

Time : 13:01:18 Category : 野菜類 [Edit]

▲page top

あじのたたき

2012,05/09(Wed)

ここ２～3日は過ごしやすい日でしたのに、

今日は、朝からどんよりと曇っており、午後からポツポツと

雨が降り出した・・・たいしたふりにならず雨は止みましたが

夕方には急に大雨になり、雷もなってました・・・・

デパートの魚売り場、おしいそうな新鮮なあじが売っておりました・・・

三枚に捌いてくれるので、頼みました・・・

あじのたたき大好きなのです・・・・捌くのが下手なのでついつくらないのですが

今日は、自分好みに、ねぎ、みょうがをたくさんみじんりにし、しょうがもみじん切りにする。

アジは半分にして、5ｍｍ厚さくらいにきる。(小骨は骨抜きでぬいておく）

まな板の上で、味、ネギ、みょうが、しょうがを混ぜ合わせ、包丁で細かくたたく。

写真の量がアジ1尾分・・・2尾で６８０円でしたので、後の1尾は明日

味噌を混ぜてサンガ焼きにしようと思います・・・

　　　　　　　

　　　　　　　　↑ブログランキングに参加してます。
　　　　　　　　★いつも応援ありがとうございます。
　　　　　　　　　励みになりますのでポチッと
　　　　　　　　　クリックよろしくお願いします。

Comment : コメント (0)

Trackback : (1)

Time : 20:04:19 Category : 魚類 [Edit]

▲page top

チキンと夏野菜のカレー

2012,05/07(Mon)

新玉ねぎ、ナス、ズッキニー、トマト、かぼちゃが入ってます。

今日は、五月晴れですがすがしい１日でした・・・

先日、長男と出先で食べた「チキンと夏野菜のカレー」が美味しかったので

家で作って見ました。お店のは、チキンは蒸し鳥を使ってありましたが

私は、鶏肉を塩、こしょうして先にフライパンで焼いておきました。

そのフライパンで新玉ねぎを炒めて、次になす、ズッキニーを炒めて

トマトを加えて水を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。

一旦ひを止めて市販のカレールーを入れて溶かし、再び火をつけて

１０分くらい煮る。仕上げの５分くらい前にかぼちゃを入れて煮る。

　　　　　　　

　　　　　　　　↑ブログランキングに参加してます。
　　　　　　　　★いつも応援ありがとうございます。
　　　　　　　　　励みになりますのでポチッと
　　　　　　　　　クリックよろしくお願いします。

Comment : コメント (0)

Trackback : (1)

Time : 20:44:11 Category : ごはん類 [Edit]

▲page top

ホーム次のページ »