  ヨーグルトチーズを作りました。 ヨーグルトチーズにバジルを入れたディップとごまみそディップを 作りサラダにつけていただきました。 野菜がたくさん食べられるから、パティーの箸休めにも最適です。 フランスパンをさっとトーストしてディップを塗りました。 ☆ヨーグルトチーズの作り方☆ ヨーグルト・・１パック（４５０ｇくらい）（ヨーグルトの量は半分くらいになる） 小さ目のザル 水受けにボウル クッキングペーパー（布巾、ガーゼなどでも） ＜作り方＞ �．競襪縫�ッキングペーパーを敷いてヨーグルトを入れます。  �▲競襪鬟椒Ε襪納�けて、冷蔵庫に1晩入れて水切りをします。 （最低8時間） ��1晩経つと水分が抜けたヨーグルトが出来、これがチーズです。 水受けしたボウルには絞った水（乳清）が取れます。  ※ヨーグルトチーズは、バターの代わりに使ってスコーンを作ったり  生クリームの代わりにケーキに使ったりと便利です。 ☆クリーミバジルディップ☆ ＜材 料（作りやすい分量４〜６人分） バジル・・・・・・・・２０ｇ ヨグルトチーズ・・・・２２０ｇ レモン汁・・・・・・・大さじ３ バルメサンチーズ・・・大さじ１ 塩・・・・・・・・・・小さじ１／２ こしょう・・・・・・・少々 ＜作り方＞ �．丱献襪陵佞郎戮�く刻む。すべての材料をボウルに入れ、 よく混ぜ合わせる。（又はすべての材料をフードプロセッサーに 入れ、なめらかになるまで攪拌する） ☆ごまみそディップ☆ ＜材 料４〜８人分＞ 白ごま・・・・・・・・・大さじ８ 味噌・・・・・・・・・・大さじ３ 酢・・・・・・・・・・・大さじ３ マヨネーズ・・・・・・・大さじ２ だし汁＆水・・・・・・・大さじ２ ＜作り方＞ すべての材料をボウルに入れ、溶きのばすように混ぜる。  ↑ブログランキングに参加してます。 ★いつも応援ありがとうございます。 励みになりますのでポチッと クリックよろしくお願いします。  |
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 手間がかかる煮物を市販の「大豆の水煮」を使って あり合わせの材料を加えて煮ました。 弱火でゆっくり煮たら、そのまま冷まして味をしみ込ませます。 ＜材 料（4人分）＞ 大豆の水煮缶（１５０ｇ入り）・・・・・・・1缶 干ししいたけ・・・・・・・・・・・・・・・３枚 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１＋１／２カップ 昆布（1ｃｍ角に切る）・・・・・・・・・・・１０ｃｍ角 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１＋１／２カップ にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・１／３本 ごぼう・・・・・・・・・・・・・・・・・・１／３本 こんにゃく・・・・・・・・・・・・・・・・１／２枚 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１＋１／２ しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１＋１／２ みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１ ＜作り方＞ �／綣僂梁臚Δ呂兇襪貌�れ、熱湯を回しかけて水気を切っておく。  ��干ししいたけと昆布はそれぞれ１＋１／２カップの水で戻し1ｃｍ角に切る。 戻し汁は取っておく。人参は皮をむいて小さ目の乱きりにする。（又は1ｃｍ角に切る） ごぼうは皮をこそげて乱きりにし、酢水に漬けてアクをぬく。 こんにゃくは手でちぎって塩もみして洗って茹でておく。  �Ｆ蕕豊，梁臚Δ鉢△虜猯舛鯑�れ、しいたけと昆布の戻し汁をだし汁と して加え、強火にかける。 �き�が煮立ったら火を弱め、アクを取り、落とし蓋をして15分煮る。 全体がほぼやわらかくなったら砂糖を入れて４〜５分煮る。 さらにしょう油、みりんを加えて調味して10分煮る。昆布が柔らかく なったら火を止め、そのまま冷まして味をしみ込ませる。  ↑ブログランキングに参加してます。 ★いつも応援ありがとうございます。 励みになりますのでポチッと クリックよろしくお願いします。 |
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 ホワイトソースを作るのには、時間がかかるので、長芋とマヨネーズで 簡単ソースを作ります。 ゆでたえびとブロッコリーに、生でも食べられる長芋ソースをかけて ピザ用チーズをのせて、オープントースターで焼き色がつくまで焼けば できあがりです。さっぱりしてコクがあり美味しかったです。 ＜材 料（2人分）＞ ブロッコリー・・・・・・・・・（正味）１５０ｇ むきえび・・・・・・・・・・・１５０ｇ 長芋・・・・・・・・・・・・・（皮をむいて）２００ｇ マヨネーズ・・・・・・・・・・大さじ３ 塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ１／３ こしょう・・・・・・・・・・・少々 ピザ用チーズ・・・・・・・・・３０ｇ ↑ブログランキングに参加してます。 ★いつも応援ありがとうございます。 励みになりますのでポチッと クリックよろしくお願いします。  |
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 昨日、ＴＶ番組で節約レシピを紹介してました。 豆腐を使うと水切りに３０分くらいかかるので 厚揚げを使うと便利と紹介してました。 ひき肉も少なくてすむし、ヘルシーですね！！ ビニール袋で厚揚げを潰して、そこの中に 万能ネギ、えのきを料理バサミで刻んで入れ よく混ぜ合わせ、ひき肉、卵、片栗粉、塩、コショウ しょう油少々を加えてさらによく混ぜ合わせる。 まな板の上で平らに伸ばし、４等分にして形を調える。 フライパンで焼き目を付けてから蒸し焼きにする。 大根おろしとポン酢しょう油でいただきます。 洗い物も少なく、簡単に美味しく出来上がりました。 正確には材料のメモが出来なかったのですが、参考にして 私が使った材料です。 厚揚げ・・・・・・・・・１枚 ひき肉・・・・・・・・・１００ｇ 万能ねぎ・・・・・・・・・４本 えのきたけ・・・・・・・１／２袋 卵・・・・・・・・・・・１個 塩、コショウ・・・・・・少々 しょう油・・・・・・・・小さじ１ 片栗粉・・・・・・・・・大さじ１  ↑付け合せにキャベツ、ピーマン、エリンギ、ほしえびの野菜炒め 手前大根おろし ↑ブログランキングに参加してます。 ★いつも応援ありがとうございます。 励みになりますのでポチッと クリックよろしくお願いします。 |
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 我が家の定番料理、久しぶりに【五目炊き込みごはん】を作りました。 具は、鶏肉、ごぼう、にんじん、油揚げ、エレンギを それぞれ刻み、研いだ米に、しょう油、酒、みりんで味を付け 具は生のままのせて普通に炊きます。 ↑ブログランキングに参加してます。 ★いつも応援ありがとうございます。 励みになりますのでポチッと クリックよろしくお願いします。 |
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